Bạn đang xem: Cách làm cơm cháy chà bông
Với hương vị thơm ngon, giòn rụm với có một ít béo ngậy, món cơm cháy chà bông này rất có thể được sử dụng như một món nạp năng lượng nhẹ, lót dạ hay nạp năng lượng sáng đều rất tuyệt.
Có lẽ miếng cháy chà bông đã trở thành một đặc sản nổi tiếng khá danh tiếng ở khu đất Sài thành. Tất cả những ai lúc đến đây cũng mong ước được thưởng thức món cơm cháy này. Mùi vị giòn rụm của cơm, kèm theo vị mằn mặn cùng dai dai của chà bông. Sản xuất đó là vị khá cay của ớt đã hình thành một món ăn có mức độ hút thiết yếu cưỡng lại được.
Hãy với bichnguyetacademy.com đến lớp hỏi tuyệt kỹ làm cơm cháy chà bông tận nhà nào.
Nguyên liệu có tác dụng cơm cháy chà bông cực kỳ ngon:
– Gạo nếp: 250gr
– Chà bông: 100gr (ruốc giết mổ heo)
– Dầu ăn, hành lá, bột nêm, muối
– Đường: 3 thìa canh
– Nước mắm: 3 thìa canh
– Nước lọc: 3 thìa canh
– Ớt bột: 1 thìa canh
Cách làm cho cơm cháy chà bông giòn rụm:
Bước 1: Phần cơm cháy– Vo sạch gạo nếp, đổ vào nồi cơm trắng điện, cho nước vừa sấp phương diện gạo. Pha sản xuất 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cafe bột nêm. Khuấy hầu hết rồi nấu bếp vừa chín tới như nấu cơm trắng bình thường.
– Trải cơm trắng nếp đã nấu chín ra khay, dàn phần lớn thành một tấm mỏng. Rất có thể dùng tay nhằm ép cơm trắng hoặc dùng 1 loại ly hấp thụ nước (hoặc 1 chiếc chai sạch) lăn những qua cơm nếp. Mục tiêu để cơm trắng được nén chặt xuống khay.
– Khi cơm nếp vẫn nguội thì dùng màng quấn thực phẩm bọc bí mật khay cơm nếp. Cho vô tủ lạnh cùng để qua đêm đến cơm được sệt lại với nhau hơn. Câu hỏi cho cơm trắng vào tủ lạnh sẽ có tác dụng cơm nếp se lại, chắc chắn và dễ sấy với tiết kiệm thời gian sấy.
– Hôm sau có cơm nếp ra thái thành từng miếng vừa ăn. Tiếp nối xếp cơm trắng lên khay, sấy trong lò nướng ở 120 độ C trong tầm 45 phút.
– tiếp đến lấy trở mặt cơm nếp, sấy thêm 30- 40 phút đến cơm nếp khô trả toàn. Trong quy trình sấy, cần sử dụng cây đũa kênh cửa lò nhằm hơi nước bay ra, cơm sẽ mau khô hơn.
Xem thêm: Địa Chỉ Công Viên Phần Mềm Quang Trung (Qtsc), Anna Building
– Nếu không tồn tại lò sấy, có thể bọc bí mật khay cơm nếp rồi phơi ra bên ngoài trời nắng trong khoảng 1 – 2 ngày để cơm trắng khô tự nhiên.
– mang đến hết 1 lít dầu vào chảo sâu lòng, để lửa vừa, chờ dầu lạnh già thì vặn lửa nhỏ dại xuống một chút. Thả từng miếng cơm nếp vào rán vàng mọi 2 phương diện rồi vớt cơm ra. Để lên rổ bao gồm lót giấy thấm dầu.
– Pha nước mắm theo tỉ lệ 3-3-3, tức là 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa súp nước lọc.
-Khuấy số đông thành tất cả hổn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh.
-Sau kia cho thêm 1 thìa canh ớt xay bột vào nước mắm vẫn pha, khuấy rất nhiều lại lần tiếp nữa là xong.
– Hành lá cọ sạch, để ráo, giảm nhuyễn. Cho dầu ăn sâu vào chảo, đợi chảo nóng thì cho hành vào, đảo nhanh tay cùng tắt bếp ngay lúc hành lá vừa gửi qua màu xanh đậm, có mùi thơm.
Bước 3: trả thành– Xếp miếng cháy vừa chiên xong xuôi lên khay (hoặc mâm) rưới 1 lớp nước mắm đường, 1 lớp mỡ bụng hành rồi rắc chà bông các lên trên thuộc là xong.
Lưu ý:
– Món cơm cháy chà bông thường được sử dụng 100% gạo nếp. Nhưng nếu như muốn cơm cháy giòn và xốp như thì rất có thể trộn nếp cùng gạo thường xuyên với tỉ lệ 50-50.
– bắt buộc sấy cơm trắng khô đều, không để cơm còn dẻo nghỉ ngơi giữa. Do vậy thì khi cừu phần cơm dẻo có khả năng sẽ bị chai cứng, ăn không ngon.
