Bạn đang xem: Cách làm mứt hoa bụp giấm
Lưu ý, tên chính xác của hoa atiso đỏ là hoa bụp giấm. Thực ra bụp giấm và atiso là 2 loại trọn vẹn khác nhau. Ngần ngừ từ bao giờ mà hoa bụp giấm lại được call là atiso đỏ.
Nguyên liệu
Hoa bụp giấm: 2kgĐường trắng: 1.5kgSơ chế
Khi mua hãy lựa chọn những bông cánh to, đỏ sậm và không bị dập nát.
Dùng dao cắt phần đế hoa tiếp nối dùng 1 dòng đũa đẩy từ dưới lên để tách phần nhụy hoa. Tách bóc tới đâu bạn ngâm phần cánh hoa vào 1 âu nước muối bột loãng.
Phần nhụy hoa không dùng để triển khai mứt nhưng mà đem phơi khô rồi hãm nước sôi như hãm trà để uống có nhiều chức năng cho sức khỏe như bớt mỡ máu, đảm bảo an toàn gan, phòng lão hóa.
Xem thêm: Kinh Nghiệm Du Lịch Hồ Tiên Sa Cách Hà Nội Bao Nhiêu Km ? Du Lịch Ba Vì 2021
Phần cánh hoa đem rửa lại cho sạch đẹp rồi rước phơi mang lại ráo nước là được.
Ướp đường
Làm sạch và lau khô 1 chiếc bình chất thủy tinh hoặc bình nhựa tiếp đến xếp hoa và con đường trắng thành những lớp xen kẽ nhau. Cứ 1 lớp hoa lại mang đến 1 lớp đường cho tới hết. Đậy kín và để khoảng chừng 4 ngày đến đường tan ngay gần hết.
Sên mứt atiso
Sau 4 ngày dìm đường bạn vớt xác hoa ra sên với lửa đến trên 1 loại chảo cho đến khi lớp mặt đường keo lại, cánh hoa se dẻo lại là được.
Phần nước đường ngâm các bạn cho vào nồi hâm sôi khoảng 10 phút nhằm thu được siro. Càng đun thọ thì siro càng đặc. Để nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh, khi dùng đem trộn với nước, thêm đá lạnh và uống như một loại nước giải khát.
Cách thưởng thức
Mứt atiso dùng để ăn chơi như một món ăn vặt hoặc để trang trí và ăn lẫn với sữa chua cũng khá ngon.
Mẹo & chú ý (Footnotes)
Hoa bụp giấm (atiso đỏ) tương đối mềm mặt ở tất cả các bước chế biến bạn cần làm nhẹ tay tránh để hooa bị dập nát, kết quả mới ưa nhìn và hấp dẫn.>> phía dẫn biện pháp làm mứt mít dẻo hoặc mứt mít thô theo vô số cách khác nhauatisocách làm các loại mứt Tết
