Không còn là phở nước với thịt bò như thường lệ, hãy thử biến tấu món nạp năng lượng một cách mớ lạ và độc đáo với 3 cách làm phở cuốn thịt heo, tôm chiên và chả cừu vô cùng hấp dẫn bạn nhé. Cùng vào bếp thực hiện món gỏi trộn này ngay lập tức nào!
Nguyên liệu làm cho Phở cuốn thịt heo đến 4 người
Bánh phở vuông 200 gr Thịt nạc vai 300 gr Giò lụa 120 gr Ớt sừng 20 gr Chanh trăng tròn gr Cà rốt 100 gr Dưa chuột 100 gr Tỏi 10 gr Ớt 10 gr Bột tỏi 10 gr Bột hành 10 gr Tiêu 5 gr Đường 45 gr Xà lách 100 gr rau xanh mùi 50 gr Bột canh 10 gr Dầu ăn uống 200 ml Nước mắm 50 mlCách chọn cài đặt thịt heo tươi ngon
Trước tiên các bạn phải chọn thịt tươi. Màu sắc của giết mổ ngon là màu hồng tươi, không thực sự đỏ cũng không thực sự nhạt.Còn phần nhiều thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì giết mổ đó đã bị ôi rồi, bạn không nên lựa chọn loại giết mổ này nhé.Thịt heo có độ săn chắn chắn và bọn hồi cao là làm thịt ngon. Bạn cũng có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu như thịt bầy hồi quay trở lại ngay, ko nhớt, không chảy nước tuyệt dịch là được.Bạn đang xem: Cách làm phở cuốn tôm thịt
Sơ chế thịt heo
Thịt heo cài về đi rửa với muối hột và rửa lại cùng với nước sạch. Sau đó, chần sơ qua với củ hành tím (hoặc gừng) đập dập, hoặc chần sơ qua với nước sôi có pha chút rượu gạo để đánh tan mùi hôi.Cho thịt ra sơn lớn và cho vào 10gr bột hành, 10gr bột tỏi, 10gr bột canh, 5gr tiêu rồi trộn đều và ướp 30 phút đến gia vị thấm đều.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch. Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, đuôi. Sau đó bạn cắt cà rốt, dưa leo thành sợi với độ dày 0.2cm.Ớt sừng cắt bỏ cuống, đầu, và hột và xắt sợi. Tỏi, ớt hiểm băm nhuyễn. Giò lụa xắt lát mỏng vừa ăn. Xà lách, rau mùi rửa sạch, cắt gốc.
Chiên và thái thịt heo
Sau 30 phút, bạn mang đến 200ml dầu vào chảo, khi dầu nóng bạn đến thịt heo vào và rán thịt đến đến lúc chín mềm và vàng đều trên lửa vừa.Khi rán xong, bạn vớt thịt ra, để thịt nguội trong vòng 5 phút rồi bắt đầu thái thịt thành từng lát vừa ăn.Làm nước chấm
Bạn cho 45gr đường, 1 lát chanh vào 50ml nước mắm rồi khuấy đều. Cho tiếp tỏi băm và ớt băm và khuấy đều hỗn hợp.Cuốn phở
Bạn mang lại miếng phở lên thớt, mang đến tiếp xà lách, rau mùi, cà rốt, dưa chuột, ớt sừng, thịt heo, giò lụa lên ở trên rồi nhẹ nhàng cuốn phở lại.Thành phẩm
Cuốn phở thơm ngon, thanh mát với đủ loại rau xanh sống và thịt heo mềm, đậm đà. Chấm với nước chấm chua ngọt sẽ khiến đến món tiêu hóa hơn bội phần.Nguyên liệu có tác dụng Phở cuốn tôm cừu Cho 4 người
Tôm 200 gr Bánh phở vuông 200 gr Xà lách 100 gr Dưa leo 100 gr Ớt sừng 100 gr Dầu ăn uống 100 ml Hạt nêm 10 gr Tiêu 5 gr Nước tương 20 gr Hành tím trăng tròn gr rau mùi 50 gr Nước mắm 50 ml Đường 40 gr Nước cốt chanh đôi mươi gr Dầu hào 10 ml Tỏi 10 grCách chọn tải tôm tươi ngon
Nếu cài tôm ướp lạnh thì chúng ta phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm giác căng, mượt dẻo thoải mái và tự nhiên (để tránh mua cần tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và nhất là không có mùi tanh, ươn.Chọn những nhỏ tôm còn sống để bảo vệ được độ tươi, phần vỏ bóng, nhìn tôm có thể khỏe, lúc bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không thực sự mềm là được.Sơ chế tôm
Để sơ chế tôm được sạch, ta bẻ nhẹ nhàng phần đầu tôm góc 40 độ, bóp từ dưới lên trên để nặn phần phân ở đầu tôm ra. Đồng thời, ta cầm phần phân tôm và rút nhẹ để kéo được chỉ ở sườn lưng tôm ra.Bạn cho tôm vào sơn và ướp tôm với 10gr hạt nêm, 5gr tiêu, 20gr nước tương, 10ml dầu hào, 20gr hành tím băm nhuyễn vào 30 phút.Sơ chế nguyên liệu khác
Xà lách, rau củ mùi cắt gốc, rửa sạch. Dưa leo cắt bỏ đầu, đuôi và xắt sợi vừa ăn. Ớt sừng cắt bỏ cuống, đầu, hột và xắt sợi mỏng.Chiên tôm
Bạn mang đến 100ml dầu vảo chảo, khi dầu nóng, đến tôm vào và đảo đều để tôm chín đều 2 mặt trong 5 phút bên trên lửa vừa.Cuốn phở
Bạn đến bánh phở lên, mang đến tiếp xà lách, rau xanh mùi, dưa leo, ớt sừng, tôm và cuốn chặt lại để nguyên liệu không bị rơi ra.Pha nước chấm
Bạn đến 50ml nước mắm, 40gr đường, 20gr nước cốt chanh, 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm vào và khuấy đều hỗn hợp cho đến lúc đường tan.Thành phẩm
Thịt tôm đậm đà chính là điểm nhấn mang lại cuốn gỏi, ngoài ra, các loại rau xanh và nước chấm cũng giúp cho món nạp năng lượng thêm tươi mát, tròn vị hơn.Nguyên liệu làm cho Phở cuốn chả chiên Cho 4 người
Bánh phở 400 gr (4 miếng) Chả rán 200 gr Đậu hũ 300 gr (2 miếng) giá bán 100 gr Dưa leo 100 gr Dưa kiệu 100 gr Ớt sừng 1 trái rau xanh thơm 50 gr Ớt băm 1 muỗng nhỏ canh tỏi băm 1 muỗng coffe Nước tương 4 muỗng canh Giấm 1 muỗng canh Nước kiệu 1 muống nêm canh Dầu nạp năng lượng 2 muống nêm canh mỡ chảy xệ heo 1 muỗng nhỏ canh Đường 1 muỗng cà phê gia vị bột ngọt 1/3 muỗng coffeCách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn download đậu hũ ngonChọn hồ hết miếng đậu phụ có white color ngà vì đó là đậu phụ ngon. Kị mua những miếng bao gồm màu ngả tiến thưởng vì tất cả chứa thạch cao.Miếng đậu hũ mềm, mịn, khi cố kỉnh thấy dịu tay. Nếu cụ thấy nặng, chắc, khá cứng, miếng vuông vức thì ko mua.Đậu hũ nguyên chất sẽ sở hữu được mùi thơm đặc thù của đậu, còn trường hợp đậu đựng thạch cao sẽ không tồn tại mùi gì hoặc thoang thoảng hương thơm vôi.Bạn nên chọn mua đậu phụ tại đều cơ sở tất cả uy tín để đảm bảo chất lượng hay rất có thể tự làm tại nhà theo bí quyết riêng.Cách chọn mua chả cừu ngonBạn rất có thể chọn tải chả trên các shop thực phẩm hay hệ thống các ăn uống Bách hóa XANH trên toàn quốc.Ngoài ra chúng ta cũng có thể chọn cách tự làm cho chả tận nhà theo bí quyết riêng của chính mình hay với công thức hướng dẫn trường đoản cú Điện sản phẩm XANH.Chiên đậu hũ
Đậu hũ mua các loại đã rán sơ quanh đó chợ về, cắt đôi đậu phụ theo chiều dọc, rắc lên phương diện 1 ít bột rán giòn.Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh ngấn mỡ heo. Khi dầu nóng lên thì mang đến đậu hũ vào rán vàng 2 mặt, vớt ra nhằm đậu hũ giảm nguội rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.Sơ chế các vật liệu khác
Chả chiên, dưa kiệu giảm sợi. Dưa leo, ớt sừng vứt ruột, cắt sợi. Rau xanh thơm lặt mang lá, rửa sạch.Giá rửa sạch, chần sơ qua qua nước sôi. Hành lá cọ sạch, băm nhỏ.Cuốn phở
Trải miếng phở lên màn quấn thực phẩm, thoa đông đảo lên 1 lớp mỡ hành. Xếp theo lần lượt chả chiên, đậu hũ, giá, ớt sừng, dưa leo, dưa kiệu, rau thơm cùng phần rìa dư của miếng phở vào, cuốn thông thường với màn bọc thực phẩm nhằm cuốn được chặt hơn.Làm nước chấm
Chuẩn bị 1 dòng chén, cho vào 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng nhỏ canh giấm, 1 muỗng coffe đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muống nêm canh nước lọc, 1 muỗng nhỏ canh nước kiệu, 1 muỗng nhỏ canh ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, khuấy đều.Thành phẩm
Món phở cuốn chả rán với các cuốn phở đẹp mắt, hấp dẫn. Bánh phở mềm mềm, miếng chả dai dai, đậu hũ phệ bùi ăn lẫn với phần nước sốt hơi chua chua ngọt ngọt mặn mà thì chính xác là tuyệt vời vô cùng.Với 3 món phở cuốn, bạn có thể lựa chọn vị yêu thương thích của mình để chế biến cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc các bạn thành công!*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Feedy nước ta và mon Ngon Moi Ngay.
hướng dẫn nấu khó khăn hiểu, không làm được bí quyết nấu không nên vị Thành phẩm không giống như nội dung bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi thổi nấu không đúng, dư hoặc thiếu thốn nguyên vật liệu khó tìm, ko biết sửa chữa thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm phở cuốn thịt heo, cách làm phở cuốn tôm, biện pháp làm phở cuốn chả chiên, bí quyết làm phở cuốn, phở cuốn
