Chè đậu ván từ lâu đã là một trong món ăn khét tiếng của vùng đất kinh thành Huế, mang mùi vị béo ngậy của nước cốt dừa thuộc vị ngọt bùi của đậu ván chắc mẩy. Và bài viết hôm nay, bichnguyetacademy.com sẽ hướng dẫn chúng ta cách nấu chè đậu ván ngon ngọt chuẩn chỉnh vị gắng đô Huế nhé!
Mặc dù các món chè là đặc sản lừng danh của xứ Huế, trong các số ấy có món trà đậu ván nhưng mà để hưởng thụ được hương vị này sẽ không nhất thiết buộc phải đến cùng với Huế đâu nhé! vày với bí quyết nấu trà đậu ván được gia công từ nguyên liệu đơn giản dễ dàng và tiện lợi sau đây là bạn có thể có được món ăn uống đúng vị rồi đấy!
Cách lựa chọn đậu ván
Chọn những hạt đậu ván vừa, tròn đều, tất cả màu xoàn tự nhiên.(Ảnh: Internet)
Để món chè đậu ván ngon đúng chuẩn, bạn nên chọn loại đậu ván ta, là các loại đậu gồm hạt ván vừa, tròn đều, bao gồm màu đá quý tự nhiên, lúc sờ vào hạt đậu khô không trở nên ẩm. Bạn không hãy lựa chọn loại đậu phân tử méo hoặc bị sâu và có màu quà ngả xám. Để đảm bảo chất lượng bạn cũng có thể mua đậu trong số những siêu thị lớn.
Bạn đang xem: Cách nấu chè đậu ván đặc
Quản trị NHKS
Tìm đọc ngay
Kỹ thuật chế tao món ăn
Tìm đọc ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm phát âm ngay
Kỹ thuật làm bánh
Tìm phát âm ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm hiểu ngay
Marketing
Tìm gọi ngay
Tạo chủng loại Và chăm lo Sắc Đẹp
Tìm gọi ngay
Cách làm
Nguyên liệu chè đậu ván
400g đậu ván200g đường100g bột năng3 dòng lá dứaDừa nạo200ml sữa tươi không đường
Chè đậu ván mập ngậy, thơm và ngon (Ảnh: Internet)
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế và nấu đậu ván– Đậu ván lúc mua về chúng ta đem rửa với đãi sạch, nhặt bỏ hết hạt bị hư, mốc hoặc hạt lép. Sau đó, mang đậu dìm với nước khoảng 8 giờ hoặc rất tốt là ngâm qua đêm để hạt đậu nở khổng lồ mềm. Đây bao gồm là tuyệt kỹ để món chè đậu ván thơm ngon, chín mềm và không bị nát. Tiếp theo, khi ngâm xong, chúng ta đổ đậu ván ra rổ, sử dụng tay chà xát để loại trừ lớp vỏ mặt ngoài, rồi đãi sạch sẽ vỏ, với để ráo đậu.
– bạn cho nồi lên bếp, mang lại đậu ván vào và thực hiện hấp cách thủy khoảng chừng 30 phút. Hoặc bạn cũng có thể nấu đậu bằng nồi cơm điện nếu không có nồi hấp.
Bước 2: sẵn sàng những nguyên liệu khác– bạn đem bột năng hòa cùng với nước cùng khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
– mang lại nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước vào nồi cùng đun sôi, rồi đặt lá dứa sẽ rửa sạch, cắt từng khúc một vào. Sau đó, bạn cho thêm đường vào và đun sôi, khuấy đầy đủ đến khi đường tan không còn là được.
– chúng ta đem dừa sẽ bào thành sợi bỏ vô tô, cho thêm ít nước lạnh rồi nhào bóp và cầm cố lấy nước cốt dừa nhằm riêng. Lưu lại ý, bạn nên nhào mạnh mẽ tay để phần buồn phiền dừa được nỗ lực sạch.
Bước 3: nấu nướng nước chè– khi nồi nước con đường để nấu chè nấu khoảng 10 phút và đã lan tỏa hương thơm của lá dứa, thì chúng ta vớt hết lá dứa ra ngoài, rồi nêm và nếm vị cho ngọt vừa với vừa khẩu vị. Tiếp theo, chúng ta đổ nhàn nhã phần bột năng để tạo độ sánh vào, vừa đổ vào vừa khuấy rất nhiều tay cho đến khi thấy nước trà đặc sánh thì các bạn dừng lại.
Xem thêm: Chốt Số Đẹp Hôm Nay Siêu Chuẩn, Lô Đẹp Hôm Nay
Lưu ý: Nếu bạn muốn món chè đậu ván không bị đặc sánh hoặc mong muốn đặc sánh rộng nữa, chúng ta cũng có thể tăng hoặc giảm bớt lượng bột năng.
Bước 4: đun nấu nước cốt dừa– các bạn cho nước dừa tươi đã cố gắng vào nồi, làm bếp sôi. Tiếp theo, chúng ta cho 100ml sữa tươi không mặt đường cùng 1 ít bột năng và 2 ống vani vào, khuấy phần lớn lên. Nêm nếm với ít mặt đường và không nhiều muối để có vị hài hòa. Nấu đến lúc nước cốt dừa sôi lần nữa thì tắt bếp, để nguội.
Bước 5: hoàn thành– sau thời điểm đậu ván chín, bạn cho đậu ván vào trong nồi nước con đường lá dứa, hòn đảo nhẹ tay để không làm hạt đậu bị nát. Sau đó, các bạn múc chè ra từng ly nhỏ, rồi bỏ phần nước cốt lên ở trên là hoàn toàn có thể thưởng thức được rồi đấy!
– với món trà đậu ván này, chúng ta cũng có thể ăn khi còn nóng hoặc lạnh số đông được. Nếu ăn lạnh, chúng ta cũng có thể cho trà vào phòng mát tủ rét hoặc nêm ít đá bào vào trà là được.
Chè đậu ván hoàn toàn có thể dùng nóng hoặc lạnh mọi ngon (Ảnh: Internet)
Yêu mong thành phẩm của món trà đậu ván
– trà đậu ván ngọt vừa, có độ sánh vừa phải, có mừi hương hấp dẫn.
– Đậu ván chín mềm, ngấm đầy đủ và hòa quấn với nước cốt dừa bép ngậy. Đây cũng chính là yếu tố làm ra hương vị đặc trưng của món chè nức tiếng nuốm đô Huế.
– chè đậu ván có khá nhiều đường nên chúng ta không nên bảo vệ trong tủ giá buốt quá thọ sẽ làm cho đậu cứng khiến cho món chè không ngon.
Với cách làm trà đậu ván ngon to như trên đây, các chúng ta có thể thực bây giờ gia và có đến cho người thân hương vị của vùng đất kinh kỳ rồi đấy! Chúc các bạn thành công.
